「ほっ」と。キャンペーン

 名古屋栄ラシック4FにあるOMUNIGODにて開催している「出張D-MALL」で、名古屋に行ってきました。

中学2年の夏休み、高知から人生初の旅に友人と2人で出発。JRの時刻本と国民宿舎の全国ガイドを持って予定を決めず旅した旅の原体験。最後ににたどり着いたのが名古屋。それ以来の名古屋。どんなとこじゃろう。
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ラシック4Fでのコタンの設営も無事終わり、2日間店頭で名古屋、岐阜などからのお客さんと楽しく過ごしました。
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名古屋のお客さん、オーガニックに対する反応とても良かったと思います。

2日間が終わり、一人名古屋歓楽街・・。コタンで自然派ワインの取扱が1週間に始まったこともあり、ネットでそんなワインを飲めそうな店を調べる。だいぶ掘り下がって、何か、におうお店を見つけ入店。
「とりあえずはじめ何か白で・・」と、注文して出てきたワインが・・・・?!!!!!
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なんと、1週間前からコタンで扱う3種類だけ入荷したワインの一つ白ワイン「ソワフ」!! こういうのを「あらかじめ決められた偶然」というのでしょう。初めて言いましたが・・・。
そこからは会話がグイングインはずみ、他のお客さんとも盛り上るし、マスターの作る料理全部無添加だし、一人でやってるからこそのナイスパフォーマンス、食べたもの全てうまかった。
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ほんと気軽に一人でも入れる、最初の1杯、最後の1杯でも入りやすい、こだわりとゆるさのバランスが絶妙なワインバー「buono」 名古屋市中区栄3-9-30 柘植ビル102
名古屋栄いったときには、是非行ってみて下さい。
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どう帰ったかうる覚えの前夜を過ごし、次の日、予定変更で「buono」の紹介してくれた、東山線最終駅「藤ヶ丘」から歩いて10分の自然派ワインショップ「peshico」を訪ねました。

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とても信頼感のある店構えとラインナップ。店内には先日プレブナンで購入し、度肝抜、感動した「patapon」の生産者、故クリスチャン・ショサール氏のサインが・・。
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ここのオーナーも現地を訪ねたことがあるそうで、農産物というキーワードで興味深い話いろいろとしてくれました。
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こんな店が近くにあるといいですね。信頼感あふれるショップでした。お近くの方はぜひです。

今回の名古屋に行くときに唯一行こうと決めていたのが、鶴舞線の原駅から徒歩5分にあるナチュラル雑貨衣料&カフェ&自然食材を扱うお店「Trival Arts」  トライバル・アーツ  名古屋市天白区 中平 1-501 TEL 052-848-3433 営業時間11:00-21:00 水曜定休
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コタン奉還町店がお店になる前に展示会をしたウピンデ豊の絵
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ライオンの絵をずーと描いている、愛知のひろしさんの絵
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トライバルアーツ店長の最近行ったペルーの旅の絵
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店内では、豆の量り売りをしたり、コタンでもおなじみの自然食品なども並んでいました。
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お店の人からこの日は「アースデイあいち」が開催されていて、そのため店長不在とのこと。「えーーー!アースデイやってるのー」 しかも昨日まで一日いたラシックのそば。またしても予定変更で帰りの電車を遅らして、アースデイあいちに向かう。ついて始めにお店の場所聞いた子が、姫路の「にじのわ祭」であった子だったり、8,9年前の山水人で「コタンの卵かけご飯食べたよう」という人とハイタッチ続出で、振り向くと・・・。
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コタンで京橋朝市でいつも好評のマヤナッツをグァテマヤで現地の人と製品化し、フェアトレードと普及の活動をしてる太田美保さんとも何年かぶりの再会。

そんでちょっと行くと、先ほどの画家の豊とも何年かぶりの再会!
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おまけになんかどっかで見たことあるワン。
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ここまでくれば全ては必然!!ルイヴィトン名古屋で、NO NUKES!爽快なコントラストのギャザリング!
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何かおなかいっぱいで暗くなってから岡山行きの電車に飛び乗りました。

2日半とはいえ、相当なグルーブ感でした。名古屋又行きたい。
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ラシック4F OMUNIGIODでの出張D-MALL5月25日まで開催しています。奉還町TheMARKETの天然酵母パン&いちじくスコーンは開催期間中の毎週金曜夕方入荷します。是非お立ち寄りください。
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自然食コタン
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by okayama_cotan | 2014-04-28 17:56 |   注目のお祭り | Comments(2)

名古屋のみなさーん!げんきですかー!元気があればラシックにいける!!!
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児島、渋谷神宮前、京都に続き、名古屋上陸!!!!!!

「出張D-MALL in 名古屋」

2014.4.25(金)~5.25(日)

場所 OMNIGOD 名古屋   〒460-0008 名古屋市中区栄3-6-1 ラシック4F

これから1ヶ月 栄ラシック4F  の OMUNIGOD店内に晴れの国 岡山のいいのもがナイスセレクト感満点で並んでいます。

なんと、自然食コタン、本日明日(25,26)、わたし近藤がお店に滞在します。奉還町TheMARKETの天然酵母カンパーニュ試食できますし、食についてのオシャレ話から、えーーーっというようなドープな話まで、グラデーション豊かにお話しますので、お気軽に声かけてください!

それではこの後、名古屋で会いましょう!!!!

自然食コタン
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by okayama_cotan | 2014-04-25 11:08 |   注目のお祭り | Comments(0)

4月26日(土) 27日(日)に、RSKハウジングプラザ内にて「てんてんてん」開催されます。
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コタン、ワッカファームにとってのレギュラーイベント!今回はすごい人で好評のブックトレードがあります!

ほんとの出会いと別れを楽しみましょう!

コタン&ワッカは26日(土)のみの出店となります。

コタン「天然酵母サンドイッチ」、ワッカ「百姓ラーメン(べジラーメン)」でぅす!!!

お待ちしています!!!!

自然食コタン
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by okayama_cotan | 2014-04-25 10:05 |   注目のお祭り | Comments(0)

コタンにはいろんなオーガニック自然な食材が並んでいます。それら食材と「今日はワインが飲みたいなあ」とふと思ったときにも手軽にテーブルに迎えれる自然派ワイン(ビオワイン)の取り扱いが始まりました。
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自然派ワインは、コタンが扱う野菜や食材同様、一般的に使われる添加物の使用を極力控え、(中には無添加)、人工的なコントロールをなるだけしない製造方で生産されています。

コタンから感じるワインについての詳しい洞察は、またの機会にどっぷり記事にしたいと思います。

今回入荷したのは以下の3本

「ソアーベ・ボルゴレット(白)」 生産者 ファゾーリ・ジーノ (イタリア、ヴェネト) 
 750ml 1944円
すっきりしてのみやすいが、花のような香り、しっかりした酸味、ミネラル感など非常にバランスのよい白ワイン、価格的にもテーブルワインとして日常的に飲みたい、飲みすぎる1本。

「リュー・ド・ラ・ソワフ(白)」ソーヴィニヨンブラン  生産者 ドメーヌ・ル・クロシェ (フランス、ロワール)
 750ml 2592円
古いバリック(樽)で仕込み、無ろ過のため、少しにごりのある白ワイン。フルーツのような香りと、まさに自然派といったさまざまな風味が感じられる楽しい味わい。

「ラシーヌ(赤)」  生産者 クロード・クルトワ (フランス、ロワール)
 750ml 3564円
 クロードクルトワは、牛、豚、馬、鶏、羊などを育てながら、ビオディナミですばらしいワインを造っている。奇跡のワインと呼ばれ、フランスで熱狂的な信奉者が増えているクルトワ父子のワイン。極端なまでの低収量で究極ともいえるビオワイン。すべてオリジナルで、深いエキスをとじこめたユニークそのもののワインを造る。
 クルトワ氏は「環境の調和が完全にとれていれば、収穫の時期に雨が降っても腐敗果の心配もなく、すばらしいワインを作ることができる。ビオディナミといっても、よその畑の草や堆肥を持ってきたら環境が壊れる。だから私は、醸造家であるよりも農夫であり続けたい。」と語っている。
 ぜひ、この気持ちのこもって生命力あふれるぶどう酒を味わってみてください。

自然食コタン

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by Okayama_cotan | 2014-04-20 14:18 | 自然派ワイン | Comments(0)

いまやってマス!
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西川緑道公園にて、有機マーケット「いち」!!!!!

ワッカファームも今シーズンいち最後の百姓ラーメン(ベジラーメン)!!!!

コタンも人気のトレイルミックス、マーケットの天然酵母パン、いちじくスコーンなどなど並んでいます!!!

16時までに急げい!!
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自然食コタン

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by Okayama_cotan | 2014-04-20 11:46 |   注目のお祭り | Comments(0)

高知の日曜市、オーガニックマーケット土曜市(現在土曜市は、たまにとのこと)で出店しているフルヤジオーガニックス!!!!! 高知朝倉で農業をしながら、自分のところで収穫した野菜などを使って、おいしい加工品やお菓子を焼いています。

まずはなんといってもこれ!!!!! 「畑のラー油」!!!!!!!!!!!!!!
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安心で圧搾法で搾った上質の植物油の植物油と自家栽培の生姜、にんにく、ハーブを使った地元高知産のネイティブでスペシャルにおいしいラー油!!!一般的なものと比べるとほとんど辛くないので、子どもでもおいしく食べれると評判です。 チーズトースト(一押し!)、鍋物、チャーハン、カレー、卵かけご飯、納豆、麺類、冷奴、カルパッチョ、ドレッシング、たれ各種、炒め物、から揚げの下味など・・・かけまくり、間違いなし!!!!

超おススメです!! 「畑のラー油」 60g 815円

原材料 生姜、にんにく、ハーブ(左3つ、農薬不使用、自家栽培)菜種油、ごま油(ともに圧搾)、唐辛子、ゴマ、山椒(高知産)、塩(高知産) 


そして、季節の果物でつくるフルヤジのフレッシュジャム!!! 今回はいちごジャムが入荷しています!!
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フルヤジ いちごジャム 140g 886円

原材料 いちご(高知産・減農薬)、粗糖(国産)、直七果汁(無農薬自家産)

高知日曜市に行ったときにはフルヤジオーガニックス探してみてね

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自然食コタン
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by Okayama_cotan | 2014-04-18 14:09 | フルヤジ 畑のラー油 | Comments(0)

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  ~このシンプルなパンを焼きつないでゆくパン職人を募集しています~

 TheMARKETでは、2003年からフランスより持ち帰った小麦から酵母をおこし、その酵母を現在までつなぎながら、毎日パンを焼いています。原料は当初より国産の小麦にこだわり、小麦と塩と水だけの生地をベースとしたシンプルなパン製造を行っています。現在は三重県産の小麦をベースにパンを焼いていますが、岡山県瀬戸内市にあるグループ農場ワッカファームでの本格的な小麦の作付けも今年から始まりました。今後、地元岡山産無農薬栽培の小麦を使用したパン製造に移行してゆき、より土地に根ざしたパン屋へと歩みを進めていきます。パン製造で使用するドライフルーツやナッツ、その他の材料は同社である自然食品店コタンのオーガニック原料を使用しています。

 TheMARKETでは、このシンプルなパンを焼きつないでゆくパン職人を募集しています。 
 年齢、性別、経験、は不問です。

 ※岡山への移住を考えている方、寮もあります。お問い合わせ下さい。

~問い合わせ先~

  TheMARKET

700-0026 岡山市北区奉還町1-12-14

℡&fax  086-255-1100

 HP   www.themarket.co.jp




自然食コタン
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by okayama_cotan | 2014-04-17 17:09 | The MARKET 天然酵母パン | Comments(0)

コタンの新商品がぞくぞく入荷しています。それぞれ語ることは多くありますが、ぞくぞく過ぎているので、ダイジェスト版でお送りします!

「ORGANICバーナナ」と「ORGANICチョコレートバーナナ」!!! シンプル、やわらかいドライバーナナとそれをチョコでコーティングしたチョコレートバーナナ!!
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山清 「有機からし漬けの素」 なす、きゅうり、大根人参、白菜用の4タイプ!!!混ぜるだけで簡単、とてもおいしいからし漬けができます!!おすすめです!
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「五色刀削麺」 農薬不使用の小麦、着色にはほうれん草、赤ビーツ、竹炭、かぼちゃを使用!伝統的な天日干しで仕上げたヴィーガン食材!
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「玄米ビーフン きのこスープ付き」 コタンで初期から人気の玄米ビーフン、きのこスープ付きの1食食べきりタイプ!ノンフライ、非遺伝子組み換え、ヴィーガン!!260円もナイスプライス!
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「甜杏仁豆腐」 世の中で出てくる杏仁豆腐のほとんどに杏仁は入っていないのが現実。(ほとんどが香料で香り付け) この「甜杏仁豆腐」の素に野生種杏仁がしっかり入っているのも現実。牛乳と混ぜるだけでリアルな香りの杏仁豆腐が家庭でおいしくいただけます。迷いなし!
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「卵焼きのもと」 2,3年前よりしっかりコタン調味料の一軍レギュラーメンバーにクレジットされている「白たまり」その白たまりと粗糖を使った「卵焼きのもと」。甘くてうまみのあるめちゃおいしい卵焼きが焼けます。お弁当の卵焼きを簡単おいしく、また勝負弁当の際には必ずあなたの力になるはずです。
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「米粉入り お魚チップス ベジタブルシリーズ」 大人気 島根別所蒲鉾のお魚チップスにベジタブルシリーズが登場!!「ほうれん草」「オニオンソテー」「かぼちゃ」 後味もすっきりの無添加のやさしい味のチップス!! オニオンソテーはとにかく必食!
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これからもまだぞくぞくゾクゾク続きます!!!!!!!

近日、高知オーガニックマーケット、高知日曜市より、なんとあの商品が入荷します!!!乞うご期待!!


自然食コタン
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by Okayama_cotan | 2014-04-14 15:01 | 店頭速報 ! ! ! | Comments(0)

コタン岡大前店、奉還町店、両店前にて、ワッカファームの苗の販売が始まっています。
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一般のホームセンターなどにある苗のほとんどがF1種(種継ぎできない品種改良のもの)です。ワッカファームの苗は固定在来種で、種をつければその種を採取し、また来年その種をついでいくことのできる伝統的につながってきた固定種の種から育ったのもです。

つまり、種から違います。

そして苗土もワッカファームで手作りした土を使用しています。

自分の畑やプランターに、どうか次の世代につながる苗を植えてください。

現在、イタリアントマト、ベルナローゼトマト、ジェノベーゼバジル、赤しそ、青しそ、レタス3種、古代もちとうもろこし・・・などが並んでいます。これからまたいろいろな野菜や花の苗が並びます。

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by okayama_cotan | 2014-04-11 14:47 | Wacca Farm の野菜 | Comments(0)

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先週末の yebis ya pro での Organic Groove 大盛り上がりで最高のパーティーでした。

メインフロアものっけからメインフロアらしい雰囲気で、そのコントラストでラウンジフロアの音楽も雰囲気もすごくよく贅沢なナイトクルージングとなりました。

このまま出店した京橋朝市、いつもよりきれいな朝でした。
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自然食コタン
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by Okayama_cotan | 2014-04-07 15:41 |   注目のお祭り | Comments(0)