「ほっ」と。キャンペーン

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ワッカファームでは、今年収穫分から本格的な小麦の作付けが始まった。

品種は、小麦原種 南部小麦。もち、農薬不使用。順調に育っています。

6月に入るともうすぐ収穫です。

まずはTheMARKETの全粒プレーンに使用している全粒粉40%をこの岡山ワッカファーム産小麦に移行して行きます。

以前にワッカ南部小麦を使用した全粒ワッカプレーンを試作販売した時には、その挽きたての小麦の美味しさ香ばしさにとても好評でした。

今年の小麦で焼くパンがとても楽しみです。乞うご期待!!!!

ワッカファームの南部小麦、全粒粉としてコタンでも販売予定です。


自然食コタン
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by okayama_cotan | 2014-05-30 14:54 | Wacca Farm の野菜 | Comments(0)

コタン岡大前店、奉還町店、両店前にて、ワッカファームの苗の販売が始まっています。
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一般のホームセンターなどにある苗のほとんどがF1種(種継ぎできない品種改良のもの)です。ワッカファームの苗は固定在来種で、種をつければその種を採取し、また来年その種をついでいくことのできる伝統的につながってきた固定種の種から育ったのもです。

つまり、種から違います。

そして苗土もワッカファームで手作りした土を使用しています。

自分の畑やプランターに、どうか次の世代につながる苗を植えてください。

現在、イタリアントマト、ベルナローゼトマト、ジェノベーゼバジル、赤しそ、青しそ、レタス3種、古代もちとうもろこし・・・などが並んでいます。これからまたいろいろな野菜や花の苗が並びます。

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by okayama_cotan | 2014-04-11 14:47 | Wacca Farm の野菜 | Comments(0)

ワッカファームになかったもの。トイレ。大自然型トイレは常にありましたが、初心者でも安心のコンポスト循環型トイレ「みの虫トイレ」が山の中にできていました。
ワッカファームへお越しの際は家でのトイレは我慢して循環の輪にどうぞご参加ください。
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田植え、稲刈りの時にはいつもこの木の下でご飯でした。その木下がデッキステージ!!ワッカファームいろんな方面でただいま進化中。
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そして大雪。町中雪だるまだらけ。
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               自然食コタン
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by Okayama_cotan | 2014-02-11 17:51 | Wacca Farm の野菜 | Comments(0)

なんと今日だけ!!コタン岡大前にて!!ワッカファームの百姓ラーメンやっています!!
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動物性原料を使わず植物性原料のみで作る「ベジタブルラーメン」。

去年の暮れのスタートから好評のスープの最後までおいしく飲み干せる、罪悪感ゼロのラーメン。
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豆乳味噌ベースの、こうじなどで旨みを取ったしっかり味のラーメンです!! これはマジうまいですよ!!

これ見たら駆けつけよう!! まちがいなしです!!

NNN・・・Gooood!!!!!
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by okayama_cotan | 2014-01-12 12:11 | Wacca Farm の野菜 | Comments(0)

ワッカファームの農薬化学肥料不使用、おからぼかし発酵肥料を使用。露地栽培で太陽を燦燦と浴びたイタリアントマトを使って、太陽ごと瓶詰めした「太陽のトマトソース」。

毎年人気で店頭にはしばらくなかったですが、今年のトマトでできました。
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パスタ、ピザ、サラダ、はもちろんご飯に少しかけて食べるトマトご飯もはまります。

美味しい手作りのトマトソース。まだの方はぜひ。おすすめです。

太陽のトマトソース 大1000円 小680円


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by okayama_cotan | 2013-08-16 10:15 | Wacca Farm の野菜 | Comments(0)

ワッカファームのイタリアントマト全盛期!!!!!まぶしすぎる!夏!!!
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 トマトソースでも作りましょ!!



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by okayama_cotan | 2013-08-06 14:24 | Wacca Farm の野菜 | Comments(0)

          ワッカファームより、いろいろな野菜、ハーブ、花の苗が届きました。

             畑に、プランターに、植えてください。楽しんでください。

本日届いたのは、ベルナローゼトマト(大玉)、サンマルツァーノトマト(イタトマ)、タイム、パイナップルミント、ブラックペパーミント、アップルミント、青じそ、バジル、百日草。
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         これからどんどんいろんな種類の野菜花ハーブの苗入荷します。



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by Okayama_cotan | 2013-04-22 18:25 | Wacca Farm の野菜 | Comments(0)

ワッカファームの稲刈り、今年も実りました。
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終わらないかなっと思った刈り込みも盛大のフィニッシュ。最後の1束はやはりわっか。

暗くなるまで火を囲んでおしゃべりセッション。帰ったらおでんに味がしみていました。
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by Okayama_cotan | 2012-11-09 13:09 | Wacca Farm の野菜 | Comments(0)

あの日からの虹がつながって、あらわれた七色多様人類みな兄弟。

ワッカ畑からアジアンテイスト。ナチュラルスイートチリソース!!
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タイ調味料のスイートチリソースを、邑久町ワッカファーム産の赤とうがらしを使って無添加で作りました。

生春巻き、から揚げ、炒め物、天ぷら、サラダ、サンドイッチのソースとして。

ベジタリアンの方にも。

しっかり味なのにやさしい、ここは日本。

油との相性いいので大豆グルテンの揚げ物なんか。

おいしいあたらしい味、秋まっさかり。
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                 ナチュラルスイートチリソース 120g 500円

         原材料   りんご酢、粗糖、にんにく、赤とうがらし、自然塩、片栗粉

  
          本日の京橋朝市、もりもりの人でした。そして明日は児島に行きます
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by okayama_cotan | 2012-10-07 18:23 | Wacca Farm の野菜 | Comments(0)

ワッカファームの季節の野菜を使ったピクルス。
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「畑のピクルス ~夏~」が店頭に並んでいます。

その季節で中身の野菜やハーブの種類が変わります。

今回の原材料は、

ズッキーニ、ミニトマト、赤たまねぎ、きゅうり、ピーマン、りんご酢、白ワイン、粗糖、塩、香辛料、タイム、クローブ、ピンクペッパー、ブラックペッパー

です。  ※ターメリックなどのスパイスが効いた「スパイスピクルス」もあります。

店頭にて確認下さい。 

            畑のピクルス ~夏~   小 250g 660円    大 350g 880円

中身の野菜を食べ終わった後の 「ピクルス液の利用法」 もついています。
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調味料もおいしい素材を使っているので、貴重な調味液です。

   
                           自然食コタン


※8月11日(土)、12日(日)は、岡大前店、奉還町店ともに、お盆休みさせていただきます。8月13日(月)より通常通り営業いたします。 
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by Okayama_cotan | 2012-08-10 15:01 | Wacca Farm の野菜 | Comments(0)