パン屋ホトトギスが、パン屋さんから、グルテンフリー(小麦不使用)のお菓子屋ホトトギスになりました。

         米粉をベースにしたお菓子。小麦が食べれる人も間違いなくはまるおいしさ。

              入荷しています!!  これからの発展が楽しみです。
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                          自然食コタン
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by Okayama_cotan | 2013-03-05 13:23 | 小麦不使用おやつ ホトトギス | Comments(0)

       御津のパン屋「ホトトギス」。火曜日のお昼に、店頭販売に来ているのに加え・・

                     金曜日も入荷が決まりました。

               火曜日と金曜日、コタンにホトトギスのパン届きます。

                      あんぱんがおいしいんよ。
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                        パン屋ホトトギスのブログ
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by okayama_cotan | 2011-05-13 20:12 | 小麦不使用おやつ ホトトギス | Comments(0)

 毎週金曜、午前11時から12時半まで、パン屋ホトトギスのサラさんがコタン店頭で焼き立てパン販売しています。

 岡山御津で、田んぼや畑でパンに使う材料を自給しながら、天然酵母でパンを焼いています。

   
            コタンでは、数があれば週末(土、日)にも販売しています。
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 豆乳ベーグル。ベーコンベーグル。ほうれん草ベーグル。黒豆あんパン。粒あんパン。シナモンあんパン。黒ゴマあんパン。シナモンロール。ブルーベリークリームチーズロール。

          もっちり本格ベーグル、自家栽培の小豆からのあんパン、ファン多いです。

             ホトトギスのブログ http://blog.hototogisubakery.com/
   
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by okayama_cotan | 2011-02-19 11:35 | 小麦不使用おやつ ホトトギス | Comments(0)

         去年コタンにパンを卸してくれていた岡山御津のパン屋「ホトトギス」。

 コタンでの販売は少しお休みしていましたが、先月より毎週金曜日に店先で移動販売にやってきています。
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     ホトトギスの畑や田んぼでとれた野菜、豆、お米や小麦を使ったパンを作っています。

 自給率はまだまだだそうですが、今年は多く小麦を多く作付したようで自給パン屋の道をゆっくり進んでいます。

                         「パンの紹介」

 「ベーグル」・・・基本生地には、小麦、天然酵母、砂糖、塩、イーストのみ。油や卵が入っていないヘルシーなパン。発酵後、茹でて焼き上げているので外はパリっと中はもっちり。歯ごたえがあっておもしろいパン。種類はプレーン。シードミックス。クルミ味噌。玉ねぎチーズ。黒米。たっぷり枝豆。ブルーベリークリームチーズ。いよかんクリームチーズ。抹茶黒豆。

 「あんぱん」・・・粒あんのあんこは、ホトトギスの畑でとれた小豆から炊いているまさに「自家製あんこ」です。パン生地は、牛乳、バター、はちみつを使って柔らかでやさしい生地に仕上げ、あんこと相性はばっちり。ホトトギスの人気パンです。種類は、粒あん。クルミ粒あん。さつまいもあん。黒豆粒あん。栗粒あん。黒ゴマ粒あん。

 「田舎パン」・・・一番シンプルな素朴なパン。基本生地は、粉と水と天然酵母と塩のみ。じっくり発酵しているから、程よい酸味と旨みがかむほどに味わえます。ホトトギス畑の全粒粉が入っているよ!種類は、プレーン。バジルオイル。レーズンスパイス。小夏ピール。はちみつオーツ。わけぎ。枝豆チーズ。クルミたっぷり。ベーコンハーブ。とうもろこし。

                   ※これらの中から各数種類持ってきます。
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                       「ホトトギスの移動販売」
 
                     毎週金曜  午前11時から12時半

                      場所  コタン岡大店前 まえ
     

             ホトトギスの気まぐれブログ   http://pototokitu.seesaa.net/

             
                      金曜日のお昼はコタン前!!!!
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by okayama_cotan | 2010-12-02 17:24 | 小麦不使用おやつ ホトトギス | Comments(0)

こんにちは 

お外も寒波まっただ中でなかなか朝ごはんに時間がかけられませんね

コタンスタッフとパン好きの方に、そんな寒さを一気にヒートアップさせてくれるお知らせ
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  じゃん!








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↑上の写真は、レーズンがギッシリ入ったフォカッチャです

←こちら、左の葉っぱ形のパンが“いなかパン”右となりが“ベーグル”





     新しいパン屋さんの配達が始まりました!

       焼き杉ログハウスの自然パン工房
             ほととぎす

■毎週火曜日、金曜日に入荷します、以前の曜日から変更になりました

□どのパンもとても気持のこもった暖かいパン
○2005年の春から奥さんと二人で古いお家を直しながら、米や野菜作り、それにヤギや ミツバチを世話しながら、おいしいパンを食べたいと自分たちで焼き始め、そのパンを少しづつおすそ分けするように、パンの販売も始めたそうです。

   コタンには火、金!

それに毎月第一日曜京橋の朝市にも今月から出店をはじめ、御津の工房も週に一回土曜日だけ開けています

        ●パン工房ほととぎす
        ○京橋の朝市 7:00~ 無くなり次第
        ○パン工房  10:00~17:00 毎週土曜日のみ
     お問い合わせ先
   Tell & Fax **0867-24-1501

  
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by okayama_cotan | 2008-02-13 17:00 | 小麦不使用おやつ ホトトギス | Comments(2)