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         熊本 カルカッタの宮崎崇さんの作る 「ゆずアチャール」です。

 インドの食卓には欠かせない漬物、「アチャール」。インドで定食を頼むとほとんどついてくるし、現地の食堂ではテーブルの上にとんこつラーメン屋の紅ショウガや高菜のように置いてたりもします。

 インドでは、ライムで作ったのをよく食べましたが、宮崎さんのは山で採れるゆずを使っています。

 カレーのお供にはもちろん、ご飯のあてに…ご飯がすすみます。刻んでチャーハンに混ぜたり、ピザの上にのせたり、パスタのトッピング、汁物に落としたり、酸味と辛みとスパイスが食欲をそそりすぎます。

                      ぜったいおすすめです!!
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                   ゆずアチャール  200g  980円

原材料  ゆず、菜種油、マスタードシード、フェネグリーク、ターメリック、唐辛子、アサフォエイチダ、塩 

                         

                          ぜったい!
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by okayama_cotan | 2010-12-20 19:01 | 大好物!ゆずアチャール | Comments(2)