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           熊本 カルカッタの宮崎さんの作る 「ゆずアチャール」です。

 インドの食卓には欠かせない漬物、「アチャール」。インドで定食を頼むとほとんどついてくるし、テーブルの上にとんこつラーメン屋の紅ショウガや高菜のように置いてたりもします。

 インドでは、ライムで作ったのをよく食べましたが、宮崎さんのは山で採れるゆずを使っています。

 カレーのお供にはもちろん、ご飯のあてに…ご飯がすすみます。刻んでチャーハンに混ぜたり、ピザの上にのせたり、酸味と辛みとスパイスが食欲をそそりすぎます。

                      ぜったいおすすめです!
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                   ゆずアチャール  200g  980円

原材料  ゆず、菜種油、マスタードシード、フェネグリーク、ターメリック、唐辛子、アサフォエイチダ、塩 









            あすは、岡山津島の「つむぎの森バザー」に出店しています。
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               11月23日(月・祝) 朝10時から14時まで 

           場所  岡山市津島コミュニティハウス (津島本町17-8)

                  2F  羊毛・布などの手作り品
                      アロマハンドマッサージ
                      ホメオパシー
                      バッチフラワーレメディー
                      ワークショップ(ハニカムろうそく、羊毛、封筒再生ワーク)

                  1F  カフェ&手作り食品
                      天然工房のパン
                      自然食 コタン

           ホームページ     http://www.tsumuginomori.org
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by okayama_cotan | 2009-11-22 19:02 | コタンの伝言 | Comments(0)

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